Hallo Helmut,
Da die MySQL-Datenbank auf dem Server deines Hosters läuft, und nicht auf deinem eignenen, sollte es nicht so einfach möglich sein die Datenbank zu stoppen. Ansonsten könnte es für alle Kunden auf diesem Server lustig werden, wenn jeder nach Lust und Laune einzelne Dienste stoppen könnte.
Was geht "alle Kunden" meine Datenbank an?
Falls Du SSH-Zugriff auf den Server hast, kannst Du mit dem Befehl /etc/init.d/mysql stop die Datenbank beenden.
Wenn ich das lokal mache (XAMPP auf Windows) komme ich auch an andere DBen nicht mehr dran.
Kalle