peter: MySQL: Umlaute exportieren

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Hi,

wie kann man die Komplette DB mittels phpMyAdmin sichern, sodass die umlaute nicht durch komische Zeichen geändert werden?

noch was vergessen: Es ist mysql-5 bei der 4er hatte ich nie probleme.
Bei der nächsten Frage von euch: Ich musste wegen meinem Provider auf 5.0 umstellen, da 4.0 nicht mehr von ihm angeboten wird.

Gruß
peter