moin,
Du hast:
locale
LANG=en_US.UTF-8
LC_CTYPE="en_US.UTF-8"
und siehst die phys.Addr als String per snmpwalk im Klartext in der Konsole (Ausgabemedium utf-8).
Wenn Du _Dein_ Ausgabemedium dazu bringst, auch utf-8 zu verwenden, solltest Du dann auch dasselbe sehen.
--Klug