echo $begrüßung;
das problem war denkbar einfach, anscheinend hatte ich den namen der Session Var so gewählt, dass der Webserver die nicht akzeptiert hat. Die hieß vorher $_SESSION['order'] und der Name scheint irgendwie reserviert zu sein...
Nein, das ist sicher nicht die Ursache gewesen. Ich vermute eher einen Zusammenhang mit einem SQL-Statement, denn da ist ORDER ein reserviertes Wort.
echo "$verabschiedung $name";