Content-Type auf UTF-8 - Umlaute??

[Sven]

Hallo ihr,

wenn ich den Content-Type auf UTF8 setze:
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8">

Kann ich dann Umlaute im Klartext in den Quelltext schreiben, oder ist weiterhin die Umschreibung &uuml; für ü usw. nötig?

Lg
Sven