echo $begrüßung;
der gewählte HTML-Code hat *** NICHTS *** mit der Darstellung zu tun - hierzu dient nur und ausschließlich CSS.
Die derzeitgen Möglichkeiten der CSS-Implementationen haben oftmals *** NICHTS *** mit der Darstellung zu tun, wie man sie sich vorstellt. Besonders Spalten und Zeilen so schön gleichmäßig wie mit einer Layout-Tabelle hinzubekommen, ist bei mir immer ein ziemlicher K(r)ampf, den manchmal doch eine Tabelle gewinnt.
echo "$verabschiedung $name";