Danke erstmal für die Antworten! :)
Da bis jetzt noch nicht viele Daten in der DB stehen habe ich es "per Hand" geändert, also eine (UTF-8) PHP-Datei geschrieben, mit der ich die problematischen Datenbankeinträge geändert habe. Allerdings besteht jetzt das Problem, dass phpMyAdmin die Zeichen nicht mehr richtig anzeigt, was fürs nachträgliche Bearbeiten schlecht ist!
Darf ich Raten? War es ein Typo3-Projekt?
Falsch! Ich bin dabei mein eigenes CMS zu schreiben. ;)
Wenn die Daten in den Feldern tatsächlich in der dafür angegebenen Kodierung drinstehen, dann muss sie der phpMyAdmin korrekt anzeigen. Wenn nicht, hast du ein Problem. Um dafür Lösungsvorschläge zu bekommen, musst du genau hinschauen und angeben, wie so ein Nicht-ASCII-Zeichen aussieht.
Ok ich habe dann wohl ein Problem! Bei mir schaut es etwa so aus:
Klick mich
Lg Niko