Warning: mysql_fetch_array(): supplied argument is not a ...

[dedlfix]

echo $begrüßung;

SELECT * FROM 'MeineTabelle' WHERE id='5'
You have an error in your SQL syntax; check the manual that corresponds to your MySQL server version for the right syntax to use near ''MeineTabelle' WHERE id='5'' at line 1
Vermutlich liegt es wirklich an der Spalte id, ich schau gleich mal...

Nein, es liegt am Anfang der zitierten Stelle. Der Rest ist einfach nur eine Fortsetzung deines Statements. Das Kapitel Language Structure klärt dich über die Formalitäten der MySQL-Syntax auf. Ein String ist kein Tabellen-Identifizierer.

echo "$verabschiedung $name";