Jan: Ö, Ä und Ü

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Hallo,
wenn ich bei meiner Seite Ö,Ä,Ü oder ß verwende, kommen immer so komsiche zeichen wie ß oder ö raus.

wie änder ich das?

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ich weis, es gibt so spezielle codes für die Zeichen, aber das ist nicht gut, denn wenn ich nen langen Text schreib, möchte ich nicht dauernd die codes einfügen. kann ich irgendwie machen, dass die Zeichen erkannt werden?