Hallo,
meine Meinung: Wenn du den safe mode auf off benötigt, hast du höchstwahrscheinlich etwas falsch gemacht.
Naja, lies dir doch die Doku durch:
http://de3.php.net/manual/de/features.safe-mode.php
und
http://de3.php.net/manual/en/features.safe-mode.functions.php
mkdir()
Überprüft ob das Verzeichnis in dem das Skript ausgeführt werden soll, die gleiche UID (Eigentümer) hat wie das Skript selbst.
exec()
Ausführbare Dateien können nur innerhalb des durch safe_mode_exec_dir angegebenen Verzeichnisses ausgeführt werden. Aus praktischen Gründen ist es momentan nicht erlaubt, .. im Pfad zu den ausführbaren Datein anzugeben.
fopen()
Checks whether the directory in which you are about to operate has the same UID (owner) as the script that is being executed.
Wie gesagt, wenn du unbedingt safe mode auf off benötigst, hast du sehr wahrscheinlich etwas falsch gemacht.
Ansonsten, wenn man vernünftig programmiert, sind die Beeinträchtigungen die man durch den Safe Mode erfährt eher gering (nicht bemerkenswert) und betreffen in vielen Dingen den Schutz von anderen Usern (vor dir) auf dem Server.
MFG