Hallo,
ich habs nochmal genauso mit den ganzen Umbrüchen und dem utf8, wie im Bsp. getestet.
$header = "MIME-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=utf8; format=flowed
Content-Transfer-Encoding: 8bit
From: ".$person." <".$sender.">";
Der Sender wird nicht erkannt. Ersatzweise wird der Mailserver von dem ich das schicke eingesetzt. Die Umlaute fallen auch weg. Ansonsten kam der Text richtig an.
gruß aus Senftenberg am See