suit: Schrfitgröße 100%

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Habe ich das richtig verstanden?

ja, wobei menubeschriftungen usw nicht von der eingestellten schriftart des browers abhängen sondern systemweite windows-einstellungen sind

Würdest du eigentlich auch zu Prozent tendieren oder eher "em"?

die richtige variante:
gibt im html/body 100.1% (.1% fixed angeblich ein paar probleme, gegenüber 1em oder 100%)
http://www.1ngo.de/web/em.html

alle weiteren schriftgrößen gibts du dann in em an

ich bin allerdings ein schwein (zudem muss ich sehr oft vom designer gelieferte pixel-designs umsetzen) und verwende daher für menuführung und andere strukturbildende elemente absolute angaben (in px) - lediglich der fliesstext bzw der eigentliche seiteninhalt ist relativ angegeben