Es gibt keinen.
(Außer dass " in ' ' vorkommen darf und ' in " ".)
und genau das bietet unter anderem vorteile, wenn man mit einer serverseitigen sprache, html und javascript arbeitet - in php mit single-quoted-strings arbeiten, html mit double-quoted-strings, in javscript dann wieder single-quoted - damit minimiert man unnötiges escapen auf ein minimum und holt die imho größte vorteile raus
double-quoted strings sind in php prinzipiell etwas langsamer als single-quoted (theorie)
es gibt allerdings einige benchmarks in den weiten des internet, die dies wiederlegen - je nach schreibweise sind single-quoted-strings - selbst hab ichs noch nicht ausprobiert, ich steh dem aber skeptisch gegenüber ;)