thomas: utf-8 mbstring

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liebe Leuts,
Habe Heute eine Seite auf einen KundenServer (wird wohl von Cipero gehostet)hochgeladen.
Alle Seiten sind

<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Strict//EN"  
    "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-strict.dtd">  
<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml" xml:lang="de" lang="de">  
<head>  
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />

- und auch als UTF-8 gespeichert.

Die Seiten liefen bislang einwandfrei auf den Servern wo diese erstellt wurden.
Nun - Hier waren jezt alle Umlaute enstellt!!! Allerdings Im IE7 und Safari Win korrekte Darstellung - FF, Opera (PC & Mac) entstellt.

Daraufhin die Dateien versuchsweise mit Ultra-Edit auf ANSI/ASCII umgewandelt (local) und wieder hochgeladen.

Darstellung in allen Browsern jetzt korrekt!!!????

In der info.php nachgeschaut und siehe:
Der mbstring liefert mit hier UTF-8 für den Local & Master Value !!

Alle anderen Server die ich grade sonst noch zur Verfügung haben liefern mir hier ISO-8859-1 für den Local und für den Master kein Value.

Im Augenblick habe ich nur Zugang zum FTP Bereich!

Kappiere nicht warum die Dateien als ANSI laufen???

Will ich die Dateien mit Ultra-Edit via WS-FTP bearbeiten sind diese wieder zerschossen!!
Lade ich die Dateien lokal wieder hoch um die zu bearbeiten - sind die auch zerschossen und egal wie ich diese umwandle in UTF-8 oder ANSI auch.

Also: Sobald ich dort UTF-8 kodierte Dateien hochladen sind die nicht korrekt lesbar. Umgewandelt in ANSI dann doch. Sobald ich die Lokal oder auf dem Server bearbeite wieder geschrottet.

Da brauch ich dann doch Hilfe um das zu verstehen und damit umzugehen....

liebe Grüße
thomas