äöüß - heutzutage noch codieren?

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Also, wie schon Beat sagte: Die verwendeten Zeichen müssen im charset vorhanden sein, ...

Übrigens, ich kann auch überhaupt nicht verstehen wieso dieser Beat bei der Seite, die von ihm angegeben wurde:
http://www.elcappuccino.ch/cgi/tok.pl?lang=1
in dem header iso-8859-1 zu stehen hat und doch fast überall Umlaute maskiert, wenn er doch sollche laute Ansagen macht! :-)