<td align="right">Anrede</td><td><select name="Anrede1" size="1"><option>Bitte auswählen---></option>
<option value="">Bitte auswählen</option>
Wenn du den Wert der erste Auswahl auf "" setzt, dann ergibt die Prüfung auf .value == "" auch true. Sprich, wenn nichts ausgewählt ist, wird die Fehlermeldung angezeigt. Wenn "Frau" oder "Herr" ausgewählt ist, sollte keine Fehlermeldung erscheinen.
Mathias