Sonderzeichen bei Mail mit Inhalt aus Formular

[Brombeermilchtrinker]

Hallo Forum,

ich schreibe gerade an einem Gästebuch, in dem jeder, der sich in selbiges einträgt, nach dem korrekten Ausfüllen des Formulars eine Mail mit einem Bestätigungslink, mit dem er seinen Eintrag freischalten kann, bekommt.

In dieser Mail wird unter anderem auch der Eintrag selbst gesendet. Also nach der Art "Wenn Sie auf diesen Bestätigungslink klicken, dann wird Ihr untenstehender Eintrag veröffentlicht".

Jetzt ist mir aufgefallen, dass ich ein Problem mit Sonderzeichen habe.

Gibt jemand zB. folgenden Text ein...

Das ist schon <b>wieder</b> ein Test.   <<<

...und der Text der Mail wird _unter anderem_ aus $_POST['eintrag'] gebildet, dann steht in der Mail:

Das ist &lt;b&gt;wieder&lt;/b&gt; ein Test.

Wieso werden hier die Sonderzeichen _automatisch_ umgewandelt, obwohl ich das nicht explizit angeordnet habe bzw. was muß ich tun, um dies zu verhindern?

MfG

Der Brombeermilchtrinker

PS: Ich habe ansonst mit der Codierung keine Probleme. Sowohl der Inhalt der Mail, als auch der Header sind utf-8 codiert und das funktioniert auch (bis auf das Webmailsystem meines Providers, wenn ich das selbst teste) wunderbar.