LIKE mit richtige abfragereihenfolge

[Toy]

Eine weitere Frage habe ich noch dazu:

Die Abfrage sieht so aus:

  
SELECT Tiere FROM dentieren WHERE Tiere LIKE '%".$tier."%' ORDER BY(Tiere)

1. Wie könnte ich die Abfrage effizienter machen?
2. Wie bekomme ich das Ergebnis nach Übereinstimmung mit dem Suchstring sortiert? Also wenn da kommt "t" dann sollen die Tiere die mit "t" beginnen zuerst kommen.

Gruß, toy