echo $begrüßung;
Bei der 'input'-Box werden 'border-width' und 'padding' entsprechend dem Box-Modell hinzugerechnet; bei der 'select'-Box nicht.
Gibt es dafür eine andere Erklärung außer „Browser haben ihre eigenen Vorstellungen von Formularelementen“?
Die Select-Box wird meist mit einer betriebssystem- beziehungsweise GUI-abhängigen Komponente dargestellt, und da sind mitunter die Gestaltungsmöglichkeiten begrenzt.
Du kennst vielleicht auch das Problem, dass sich eine Select-Box auch nicht unbedingt an den z-index hält sondern trotzdem über allen Elementen liegt (in bestimmten Browsern).
echo "$verabschiedung $name";