PHP: Wie schützt man sich vor unerwartetem $_POST im Formular

[Blume]

Hallo,
ich habe mir überlegt, dass ja jemand ein Formular erstellen könnte, das als action= meine .php Seite angibt und meinen  Auswertungsmechanismus mit unerwarteten $_POST's manipulieren könnte. Nun meine Frage ist recht simpel: gibt es wirksame Methoden, sich gegen soetwas zu schützen, ausser den $_POST mühsam zu überprüfen und das ganze dann abzubrechen, wenn nicht erwartetes ankommt?

Grüße