Hallo Jürgen,
dann bring ich hier mal als Autor des Tutorials Licht ins Dunkel, weshalb der CSS-Code bei dir im IE7 nicht funktioniert.
Mit deiner gewählten Doctype-Deklaration läuft der IE7 im sog. "Quirksmodus", und in diesem Darstellungsmodus verhält er sich wie seine Vorgängerversionen, die die allg. Pseudoklasse (img#opacity-100:hover {...}) nicht zu interpretieren wissen.
mfg Maik