Gibt es evtl. eine List mit den Unverträglichkeiten? Oder kennt jemand einen Link wo es weitergehende Infos zu dem Thema gibt?
Accept wird üblicherweise vom anfordernden Client im HTTP-Request gesetzt - wenn der client gzip akzeptiert, kann der Server als gzip ausliefern - that's it.
In Apache ist das afaik nur ein "Schalter" mit dem man die die Übertragung als gzip aktivieren kann - weiteres zutun ist hier nicht erforderlich.