hi,
Also wie kann ich das noch lösen?
Trenne Dich von allen möglichen und unmöglichen "Konvertierungsfunktionen" von utf-8 nach sonstwohin und zurück und schreibe Deinen HTML-Quellenkode mit einem Editor der utf-8 unterstützt. Dann sollte Dein Webserver in den HTTP-Header ein
charset=utf-8
setzen, wie ich schon schrieb und Du schreibst in die HTML-Header ein
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8">
und die Ümläute, die Du mit PHP auf STDOUT schickst, sind selbstverständlich auch utf-8 kodiert, weil Du Deine Scripts mit dem selben Editor und derselben Zeichenkodierung schreiben solltest, wie die HTML-Dateien.
Dann hat Deine Frickelei ein Ende und Deine Besucher können ein Rezept für Borschtsch auch in kyrillischer Schrift (Кириллица) in Dein Gästebuch schreiben.
Hotte
#!?