Variante A)
$content = utf8_encode(htmlspecialchars(strip_tags(file_get_contents($file))));
Das ist Unsinn.
Auch wenn du mit mir nicht reden willst und meine Fragen nicht beantworten willst, könntest du dir aber trotzdem den folgenden Artikel durchlesen, weil dieser sich genau von deinem Problem handelt
http://aktuell.de.selfhtml.org/artikel/php/kontextwechsel/
Struppi.