Wenn du nur ASCII-Zeichen hast, dann gibt es keinen Unterschied zwischen UTF-8 und ISO-8859-1 und ANSI/ASCII.
Lo!
Das Problem ist aber, dass ggf. Nutzer die XML-Datei mit dem Editor bearbeiten und nachträglich Umlaute abspeichern. Da ist dann das Problem, dass diese im ANSI Format abgespeichert werden, außer man ist so versiert, dass man manuell als UTF-8 abspeichert.