Was ist eigentlich genau der Unterschied?

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Du kannst davon ausgehen, dass der body voll vorhanden ist, bevor tatoo.js die Zehennägel lackiert.

Ich habe keine Ahnung, was du damit sagen wolltest, aber ja, man kann 100%-ig davon ausgehen, dass ein im head definiertes externes Script vollständig
gelesen und abgearbeitet ist, bevor der Browser weitere Scripts im Head abarbeitet oder im Body Elemente in den DOM-Tree packt.