Umlaute ersetzen

[Længlich]

Dabanyoa!

Mit utf8_encode() hingegen würde es vermutlich gehen.

Damit bekomme ich zurück.

Oh, das ist spannend. Das bedeutet, daß Dein String nicht nur in UTF-8, sondern auch noch in der Normalisierungsform NFD vorliegt. Du hast also gar kein ü darin, sondern die Folge
U+0075 LATIN SMALL LETTER U
U+0308 COMBINING DIAERESIS

Sorry, ich hab echt null Plan. Ich will doch einfach nur die Umlaute loswerden...... :-)

Da ist schon der Ansatz nicht ganz unproblematisch. Was machst Du mit "Ingredentiën.doc", "Stanisławs Article.doc", "Москва.doc", …?

Viele Grüße vom Længlich