Ich arbeite standardmäßig auf UTF-8-Basis.
Tust du scheinbar nicht :) Du hast eine Bytefolge die offenbar UTF-8 ist, du gibst sie aber in irgend einer 8-Bit-ANSI-Codierung aus.
Alle Dateien sind im Format UTF-8 ohne BOM gespeichert und auch sonst habe ich eigentlich keine Probleme mit der Formatierung.
Wenn ich den Fehler nicht finde - und es mich nicht stört, wenn einfach alle Dateinamen umbenannt werden - wie bekomme ich dann für die Sonderzeichen die entsprechende Codierung heraus?