Tian: Charset Problem - Umlaute werden nicht angezeigt

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Guten Tag die Herren,

ich habe vorhin eine Webseite hochgeladen auf der einige Umlaute drauf sind.
Lokal im Firefox angeschaut gab es auch absolut keine Probleme - die Umlaute wurden korrekt angezeigt.
Als Metatag steht im HEAD Bereich auch:

<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=utf-8" />

Mein FTP Programm hatte ich nun zwischendurch mal auf "utf-8 erzwingen" eingestellt, nachdem es vorher auf automatische Erkennung stand.

Leider bringt das alles nichts. Sobald die Seite auf dem Webspace drauf ist, werden die Umlaute nicht mehr korrekt dargestellt.

Laut phpinfo() akzeptiert der Server aber utf-8 als Zeichenkodierung:

HTTP_ACCEPT_CHARSET ISO-8859-1,utf-8;q=0.7,*;q=0.7

Hat jemand eine Idee, wodran das noch liegen könnte? Ich würde ansich nur sehr ungerne alle Umlaute dauernd als &auml etc. schreiben.

Hab zwischendurch auch mal versucht die Kodierung auf ISO-8859-1 zu ändern, aber die Umlaute wurden auch danach immer noch falsch angezeigt.

Hoffnungsvolle Grüße
vom Tian