"lang"-Festlegung: Was mach' ich falsch?

[Beat]

Kannst du das belegen?
Nein.

Dann ist es mit der Aussage wohl auch nicht weit her.
Generell ist eine meta Angabe zum Zeichenencoding in HTML-Seiten empfehlenswert, unabhängig davon, ob die Angabe im HTTP-header gesendet wurde, solange sie zu letzterer identisch ist!

mfg Beat