Zeichensatz Probleme

[Core]

Hallo Leute,
trotzdem ich auf in an allen Relevanten Stellen UTF-8 als Zeichensatz
angegeben habe werden mir Umlaute falsch dargestellt.

  
<meta http-equiv="content-type" content="text/html; utf-8" />  

~~~~~~php
  
header('Content-Type:text/html; charset=UTF-8');  

Habt ihr eine Idee wie ich das Problem lösen könnte?