Encoder: time() und die Zeitzone

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Also ich zeichne ein Diagramm von 0 bis 24 Uhr. Dazu ermittel ich die aktuelle Zeit und wollte mir mit der Berechnung recht einfach den Beginn des Tages ermitteln.
Das selbe soll mit DATETIME Werten aus einer Datenbank passieren, für die ich ebenfalls den Beginn des aktuellen Tages ermiteln muss.
Deshalb suche ich nach etwas, wo ich einfach nur die Sekunden seit x erhalte, ohne dass da schon automatisch die Zeitzone drin steckt. Wenn aus der DB 13:15 kommt, dann ists auch 13:15. Egal ob Sommerzeit, Winterzeit, Deutschland, USA...

Hat jemand nen Vorschlag wie ich das vielleicht ganz anders machen könnte?