Okay, man kann eine Imagedatei unter Linux wieder als Datenträger mounten und so auf die Einzeldateien zugreifen. Aber wer macht das schon ...
Man kann auch aus einem Windows-Backup-File ohne gröbere Probleme nur einzelne Dateien oder Äste im Verzeichisbaum herstellen - wenn man natürlich jedes mal ein Vollbackup der des Volumes zieht, ist das ungleich schwieriger sich da noch zurecht zu finden.