dobardan, Vinzenz,
zur Konvertierung benutzt man am einfachsten das Programm piconv. Dieses Programm gehört zu Perl dazu, d.h. wer Perl installiert hat, hat auch piconv. Beispiel für die Kodierung und Dekodierung:
$ echo '=?gb2312?B?p7Gn4Kfjp92n1qfVp9+n8afx?=' | piconv -f MIME-Header -t UTF-8
Последняя
$ echo 'Последняя' | piconv -f UTF-8 -t MIME-Header
=?UTF-8?B?0J/QvtGB0LvQtdC00L3Rj9GP?=
GB2312 ist eine überholte Kodierung, die nicht mehr verwendet werden darf. Für den Zweck von MIME-Headern in Email ist UTF-8 am gängigsten und brauchbarsten.