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Ich hab überhaupt keinen Plan, wie ich das machen soll.
In der Doku hast du schon geschaut?
http://php.net/manual/de/function.str-getcsv.php
Tipp: du hast ein CSV-File dessen Zeilen auch im CSV-Format vorliegen.
Ich hoffe du hast ein Enclosure-Zeichen für die Zeilen, sollte das Pipe-Zeichen als Feldinhalt vorkommen ;)