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Interpretiere ich Server-Push falsch (für mich ist das eine Meldung vom Server, auf die der Browser reagiert ohne ständig anzufragen) oder wird hier nur was als Server-Push verkauft, was keiner ist?
Die EventSource-API spezifiziert einen Weg Server-Push-Technologien agnostisch von ihrer Implementation zu entwickeln. In der Realität basiert das Kommunikations-Protokoll in den meisten (allen?) Fällen auf dem HTTP-Protokoll und das funktioniert eben nach dem Request-Response-Prinzip.
Ich bin ja der Meinung, für ein Polling brauch ich kein extra Obejkt, das geht IMO per setInterval komfortabler.
Definiere "komfortabel". Mit setInterval und AJAX kannst du einen Polling-Mechanismus nachbasteln, der in der EventSource-API bereits implementiert ist.