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Hi,
z.B. git (http://git-scm.com/)
Das nutze ich jetzt seit knappt 2 Jahren und bin sehr zufrieden. Kann man sowohl lokal als auch serverbasiert einsetzen. Ob es das auf Deutsch gibt, kann ich dir jetzt leider nicht sagen, da müsstest du eventuell mal recherchieren.
Gruß
Gunnar Bittersmann