Tach!
Muss ich nun bei jeder neuen Funktion, die ich verwenden werde, suchen, ob dazu ein Parameter auf 'UTF-8' zu setzen ist?
Ja.
Wäre es nicht denkbar (in jedem Fall sinnvoll) einen Parameter in PHP angeben zu können:
"allovercoding=UTF", der alles auf 'UTF-8' einstellt?
Schön wär's, aber PHP hat noch keine eingebaute durchgängige UTF-8-Unterstützung. So bleibt dir nichts anderes übrig, als die speziellen Extensions und Funktionsparameter zu verwenden, wenn es welche für UTF-8 gibt, und ansonsten zu beachten, dass die verwendeten Funktionen dann eben nicht uneingeschränkt UTF-8-geeignet sind.
dedlfix.