Hi!
Das ist ein sogenannter Parallaxeneffekt bzw. Parallax-Scrolling und lässt sich mit JavaScript umsetzen, das während dem Scrollen (scroll-Event) die Position des Hintergrundbildes verschiebt (background-position bzw. Transformationen). Die Verschiebung ist dabei um einen gewissen Faktor kleiner als der gescrollte Weg, damit der Effekt entsteht.
Das kann man selbst programmieren, aber üblicherweise nimmt man fertige Bibliotheken bzw. jQuery-Plugins dafür. Z.B.
http://markdalgleish.com/projects/stellar.js/
http://prinzhorn.github.io/skrollr/
Mathias