Sonderzeichen beim übermittlung werden falsch angezigt -> über

[Andreas der Fragende]

Ich habe ein Problem beim versenden von Emails.
Alle Daten kommen aus einem Formular.
Die Seite ist mit

<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=utf-8" />

hinterlegt.

Alle Sonderzeichen werden falsch dargestellt:

übermittelt

Zeilenvorschub als

\r\n

Ich denke ich kann bevor ich die Daten versende, wahrscheinlich irgendwo das Format hinterlegen.

Kann mir da jemand weiterhelfen?

Andreas