Tach,
die man-Page schlägt fürs Escaping von Leerzeichen \040 vor, also würde ich erwarten, dass \0100 ein @ escapen sollte (oder \40 wenn man lieber Hex statt octal möchte). Noch besser wäre es allerdings, du lagerst User und Passwort in die Datei ~/.netrc des mountenden Users aus; dann kann nicht jeder User sie lesen.
Der Martin hat natürlich Recht, das ist kein fstab-Kontext sondern ein URI-Kontext-Problem.
mfg
Woodfighter