Hallo,
Ich wollte nun mit "mb_detect_encoding" herausfinden wie die Kodierung des Strings ist.
Du wirst damit leben müssen, dass es nicht zuverlässig möglich ist, anhand von Bytesequenzen festzustellen, welche Zeichenkodierung vorliegt. Weder mit PHP noch mit irgendwelchen anderen Programmiersprachen.
MfG