Sepp: der Input wird geändert beim schreiben in die Datenbank, bzw. aus der Datenbank

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So jetzt habe den behandlung des Ausgabestirng bearbeitet.

Wenn ich den String in die Datenbank einfüge

$test=array(' ','ö','ä','ü','Ö','Ä','Ü','ß');
so könnte es
aussehen.

mysql_real_escape_string($string);

dann steht es so in der Datenbank

$test=array(\' \',\'ö\',\'ä\',\'ü\',\'Ö\',\'Ä\',\'Ü\',\'ß\');\r\nso könnte es\r\naussehen.

und wenn ich es auslese, steht es auch genaus so da:

$test=array(\' \',\'ö\',\'ä\',\'ü\',\'Ö\',\'Ä\',\'Ü\',\'ß\');\r\nso könnte es\r\naussehen.

Wie bekomme ich den die maskierung wieder weg und den Zeilenvorschub richtig angezeigt