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[Google weiß alles]

Dazumal ist meine Seite seit 10 Jahren im Netz und ich werde diese 100% NICHT ändern, da ich sonst bei Google und den anderen Suchmaschinen bestimmt Plätze verliere.

Im Gegenteil! Google wertet definitiv Seiten ab, welche nicht geeignet sind auf mobilen Geräten angezeigt zu werden. Eines(!) der Merkmale für diese Nichteignung wird wohl die Nichtverwendung von HTML5 sein. Wenn Deine Seiten- und Inhaltsstruktur sich nicht ändert oder wenn Du die Regeln der Semantik nicht missachtest, dann hast Du auch nichts zu befürchten, sondern darfst sogar auf bessere Ergebnisse hoffen.

Im Übrigen schafft HTML5 weitere, neue Möglichkeiten und ist insoweit weit überwiegend "kompatibel" zu älteren HTML-Versionen.

Mag sein, man muss aber nicht auf jeden Trend sofort mit aufspringen.

Hier haben wir es aber nicht mit einem "Trend" sondern mit einem "Standard" zu tun.