Tach,
Nun möchte ich, dass MYSQL erkennt, dass es nur bei der Spalte "Preis" eine Änderung gab und diese Änderung soll ausgegen werden, damit ich dokumentieren kann, was der Mitarbeiter an Änderungen in der Tabelle vorgenommen hat.
ja, die ersten zwei Antworten in https://stackoverflow.com/questions/12563706/is-there-a-mysql-option-feature-to-track-history-of-changes-to-records erlauben das mitloggen aller Änderungen; was sich genau geändert hat, kannst du dann über Vergleiche der Versionen herausfinden.
mfg
Woodfighter