Wie färbt man Eier zu Ostern?

[Der Martin]

Hallo,

Also wird ein Apfel gepellt?

nein, auf keinen Fall. Warum sollte er? Die Pelle/Schale ist doch das Beste.

Dito für Erdäpfel (Kartoffeln).

da sind wir wohl unterschiedlicher Ansicht. Oder bist du eine Stockente? Die sind nämlich ganz heiß auf Kartoffelschalen, wie wir bei diversen Bootsurlauben schon gemerkt haben. Hin und wieder haben sie uns das Zeug sogar buchstäblich aus der Hand gefressen. Brotkrümel für die Enten? Das war gestern!

Zwar habe ich die Pelle/Schale von Kartoffeln noch nie mitgegessen (jedenfalls nicht bewwusst), aber ich mag Pellkartoffeln nicht. Meine These ist, dass beim Kochen durch eindringendes Kochwasser Stoffe aus der oberen Schicht der Schale gelöst werden und ein wenig in die Tiefe dringen. Das gibt der Pellkartoffel vermutlich den typischen muffigen Geschmack - selbst wenn man sie aus erntefrischen Kartoffeln zubereitet.
Beim Grillen (Folienkartoffel) geschieht das nicht, weil kein Wasser im Spiel ist. Deshalb bleibt bei dieser Zubereitung der Geschmack unverdorben.

Übrigens, um auf deine Aussage von oben zurückzukommen: Meines Wissens gilt das bei der Kartoffel nicht für die Schale selbst, sondern für die dünne Schicht darunter, die beim Kartoffelschälen gern mit entsorgt wird, wenn man etwas zu großzügig vorgeht.

So long,
 Martin