Tach!
Zum Schluss wird eine Pipe auf sendmail aufgemacht und die Maildatei da rein geschoben.
Nein, das wird nicht, jedenfalls nicht unbedingt. PHP hat eine Funktion namens mail(), die sich um die Übergabe an den MTA kümmert.
Für eine Entwicklungsumgebung auf Win32 wird /usr/sbin/sendmail als sendmail.cmd emuliert. Gerne zeige ich Dir das anhand von konkreten Beispielen.
Das ist unter PHP mit Verwendung von mail() unnötig.
dedlfix.