Tach!
Keine Ahnung.
Aber dann doch antworten?
Aber zum Testen reichts doch, alles was auf /usr/sbin/sendmail.bat gepiped wird (ist dort in STDIN zu finden) an eine gemeinsame Adresse zu schicken.
Mercury ist ein Mail-Server unter Windows. Da gibt es ganz selten ein Verzeichnis namens /usr/sbin.
D.h., Du brauchst gar keinen Mailserver sondern nur einen SMTP-Client den Du als SMTP-Proxy betreibst.
PHP unter Windows liefert die Mail an einen Server, der auf Port 25 lauscht (konfigurierbar, Settings: SMTP und smtp_port).
dedlfix.