Morgen,
Dann probiere ich mich gleich mal an Hamster.
Als ob ich es geahnt hätte... probieren endet im scheitern. (Mit dieser Anleitung)
Dort ist keine Anleitung, sondern die allgemeine Startseite.
Allerdings fand sich dort eine Anleitung. Die zeigt aber schon wieder Port 25 und verweist also auf Klartextprotokolle, die KEIN ernstzunehmender Provider mehr zulässt.
Hamster: Bei Programmen aus "Anno Asbach" kannst Du das Problem haben, dass diese nur inzwischen als unsicher verworfene Verschlüsselungsmethoden können, die der Server von GMX aber aus dem genannten und also gutem Grund ablehnt.
Ob das der Fall ist können wir nicht wissen, weil Du außer "geht nicht" keine Informationen rausgibst. Und mir selbst ein Windows aufzusetzen, mich mit dem proprietären Mist herumzuärgern (mit dem ich mir deutlich hilfloser, genauer: "genervter", vorkomme als unter Linux), den Mailserver zu installieren und ein Konto bei GMX aufzumachen, habe nicht wirklich Lust.
Hinzu kommt, dass ich Deine Einstellungen nicht kenne: Was ist mit der lokalen Firewall? Lässt die überhaupt zu, dass der Mailserver "listet" und Daten aus dem Netz holt?
Was ich tun würde:
Ich würde den XAMPP-Krempel löschen und den Testserver (Apache, MySQL/MariaDB, PHP/hhvm, Perl, postfix/exim, ssh, node) als Linux (wie im Realbetrieb ohne grafische Oberfläche!) entweder in einer virtuellen Box oder auf einem Raspi betreiben - denn nur so lernt man es richtig.