Moin,
also die Umwandlung (hierbei komplett, d.h. ich jage den gesamten String auf einmal durch die Umwandlung) hat mit iconv("UTF-8", "ISO-8859-2//TRANSLIT", $orgtxt); das gewünschte Ergebnis gebracht, d.h. das die erzeugte CSV in Exel direkt geöffnet werden kann.
Vielen Dank für eure Hilfe!
VG